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nauyoug

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】茶汤出现絮状沉淀

绿茶经浸提过滤,茶汤过夜后会出现白色絮状沉淀,不知什么原因造成的?是变质吗?请高人指点!
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jiangqz

木虫 (职业作家)

可是低温保存的?
为了曾经的梦想,为了美好的未来。
8楼2009-07-28 00:45:47
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zhuzhu35799

铜虫 (正式写手)

是不是加的什么物质发生反应了?
2楼2009-07-17 09:55:21
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wba8263

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
细菌作用,变质啦 ,不要放的时间过长
修身养性,知足长乐。
3楼2009-07-17 16:06:37
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natamycin

如果只是隔了一天,按理来说不可能变质的,因为茶叶里面含有茶多酚,本身就有很强的抑制细菌和霉菌的作用。我想可能这个絮状沉淀可能是茶多酚的一种成分,茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称,包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。
因为我公司是经营食品添加剂的,我对这些稍微了解些。
4楼2009-07-18 18:42:47
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