应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】茶汤出现絮状沉淀
91/1返回列表
查看: 821  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

nauyoug

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】茶汤出现絮状沉淀

绿茶经浸提过滤，茶汤过夜后会出现白色絮状沉淀，不知什么原因造成的？是变质吗？请高人指点！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-07-17 08:42:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhuzhu35799

铜虫 (正式写手)
是不是加的什么物质发生反应了？
赞一下 回复此楼
2楼2009-07-17 09:55:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wba8263

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
细菌作用,变质啦 ,不要放的时间过长
赞一下(1人) 回复此楼
修身养性,知足长乐。
3楼2009-07-17 16:06:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

natamycin

如果只是隔了一天，按理来说不可能变质的，因为茶叶里面含有茶多酚，本身就有很强的抑制细菌和霉菌的作用。我想可能这个絮状沉淀可能是茶多酚的一种成分，茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。
因为我公司是经营食品添加剂的，我对这些稍微了解些。
赞一下 回复此楼
4楼2009-07-18 18:42:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jy010422

禁虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
本帖内容被屏蔽
5楼2009-07-19 18:12:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yxdjackson

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
低温储存啊
要不微生物，氧化等一些因素会导致不稳定
低浓度下白色沉淀
搞浓度旧更难办了
不知你实验要求的百利糖度是多少
赞一下(1人) 回复此楼
研发 研发 研个大沙发 哈哈
6楼2009-07-21 02:56:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vvbjwei

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
茶饮料沉淀物主要成分是儿茶素、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶、氨基酸及钙离子；形成机理是分子间的氢键、盐键、疏水作用、溶解特性、电解质、电场等的作用；主要影响因素有茶叶原料、水质、浸提时间温度、茶水比、茶汤pH值、添加剂、微生物等
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2009-07-23 15:33:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangqz

木虫 (职业作家)
可是低温保存的？
赞一下 回复此楼
为了曾经的梦想，为了美好的未来。
8楼2009-07-28 00:45:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

brights

木虫 (著名写手)

Let It Be
有毛病，泡了茶不喝
赞一下 回复此楼
9楼2009-08-05 16:59:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 nauyoug 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭