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食品科学1995

新虫 (小有名气)

[求助] 乳酸菌产酸性能测定 已有1人参与

请教下,怎样测定平板上的乳酸菌的产酸性能啊?是让其在液体MRS培养基里发酵用PH计测呢?测的结果估计不准确啊,还是用PH试纸啊,这样不准确哒?

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javadig

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

看你的描述,也不是定量,那么
看水解圈不行吗?
2楼2020-10-12 07:03:27
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