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淀粉消化实验 已有1人参与
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想请教一下大家，用猪胰酶做淀粉的消化实验之前，猪胰酶需要先脱盐处理吗？不脱盐处理的话对实验结果有影响吗？谢谢 发自小木虫IOS客户端 |
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南纬27度
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【答案】应助回帖
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不用，但是有一个前处理的步骤（一般文献里不会写），如下： 1）Dilute 3.15 mL amyloglucosidase with 3.6 mL deionized water. (Diluted amyloglucosidase, 140 unit/mL); 2）Weigh 3.0 g pancreatin into each of four centrifuge tubes and suspend each portion in 20 mL deionized water; 3）Stir for 10 min; 4）Centrifuge for 10 min at 1,500 × g (~4000 rpm) 5）Take 13.5 mL supernatant from each tube (54 mL total) and mix with 6 mL diluted amyloglucosidase and 4 mL invertase (3000 EU/mL，这个酶不加也可以). 一般淀粉消化，需要这两种酶， amyloglucosidase（淀粉转葡萄糖苷酶）和pancreatin（也就是Sigma卖的猪胰酶）。 其次，你想想，猪胰酶是怎么生产出来的？ 取出猪的胰腺，然后一系列地处理，得到最终的猪胰酶； 猪胰酶，其实就是一大块胰腺啊，是一个混合酶体系，而且有一部分是不溶于水的； 所以前处理，需要用水把里面具有活性的酶给提取出来再使用； 目的也是为了模拟人体的胰腺吧，才把猪的胰腺整块取出加工； 也没办法，目前是国际通用方法。 |
2楼2020-05-14 03:26:54
3楼2020-05-14 10:06:44
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4楼2020-05-15 01:04:43
