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夜雨声烦_

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[求助] 淀粉消化实验已有1人参与

想请教一下大家，用猪胰酶做淀粉的消化实验之前，猪胰酶需要先脱盐处理吗？不脱盐处理的话对实验结果有影响吗？谢谢

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1楼 2020-05-13 12:49:02

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南纬27度

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

不用，但是有一个前处理的步骤（一般文献里不会写），如下：
1）Dilute 3.15 mL amyloglucosidase with 3.6 mL deionized water. (Diluted amyloglucosidase, 140 unit/mL);
2）Weigh 3.0 g pancreatin into each of four centrifuge tubes and suspend each portion in 20 mL deionized water;
3）Stir for 10 min;
4）Centrifuge for 10 min at 1,500 × g (~4000 rpm)
5）Take 13.5 mL supernatant from each tube (54 mL total) and mix with 6 mL diluted amyloglucosidase and 4 mL invertase (3000 EU/mL，这个酶不加也可以).
一般淀粉消化，需要这两种酶， amyloglucosidase（淀粉转葡萄糖苷酶）和pancreatin（也就是Sigma卖的猪胰酶）。

其次，你想想，猪胰酶是怎么生产出来的？
取出猪的胰腺，然后一系列地处理，得到最终的猪胰酶；
猪胰酶，其实就是一大块胰腺啊，是一个混合酶体系，而且有一部分是不溶于水的；
所以前处理，需要用水把里面具有活性的酶给提取出来再使用；
目的也是为了模拟人体的胰腺吧，才把猪的胰腺整块取出加工；
也没办法，目前是国际通用方法。

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好久不见...

2楼2020-05-14 03:26:54

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夜雨声烦_

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引用回帖:

2楼: Originally posted by 南纬27度 at 2020-05-14 03:26:54
不用，但是有一个前处理的步骤（一般文献里不会写），如下：
1）Dilute 3.15 mL amyloglucosidase with 3.6 mL deionized water. (Diluted amyloglucosidase, 140 unit/mL);
2）Weigh 3.0 g pancreatin into each ...

好的，谢谢。所以如果不进行这一步前处理的话，会对实验结果有影响吗？是不是酶的活性会受到抑制呢

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3楼2020-05-14 10:06:44

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