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xuansi

铜虫 (初入文坛)

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[交流] 求食品企业现场质量管理论文

我想要一篇关于（食品企业现场质量管理问题研究）或者（劳动密集型企业现场质量管理问题研究）的论文
50个金币等你拿!
有参考价值的就给金子....

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1楼 2009-07-01 09:51:17

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言论压力

至尊木虫 (职业作家)

我是个好人

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专业: 高分子合成化学

http://g.zhubajie.com/urllink.php?id=5439280xg77a384f47t3adv
【副题名】 HACCP体系信息系统分析与设计

【作者中文名】蔡汉力;
【导师】毛海峰;
【学位授予单位】首都经济贸易大学;
【学科专业名称】安全技术与工程
【学位年度】 2004
【论文级别】硕士
【网络出版投稿人】首都经济贸易大学
【网络出版投稿时间】 2004-07-14
【关键词】食品安全; HACCP; 信息系统;
【英文关键词】 Food Safety; HACCP; Information System;
【中文摘要】 HACCP体系被世界公认为是确保食品安全卫生的最有效的管理方法。HACCP体系信息系统是为辅助企业建立和实施HACCP体系而开发的一个计算机辅助管理工具，其主要功能是在体系的建立和实施过程中将大量的数据、文件资料、记录信息等全部进行文件化信息管理，节省时间提高工作效率，并自动完成记录报表的生成和归档管理工作，便于随时查询调阅，同时为小组和上层管理人员提供一定的决策参考信息。本论文第一部分介绍了HACCP体系的基本原理、实施步骤和目前在食品领域的应用情况以及在体系实施过程中文件管理方面存在的一些问题。第二部分对信息系统进行概述，同时提出开发HACCP体系信息系统的作用和设计方案。第三、四、五部分分别对HACCP体系信息系统的系统分析、系统设计和系统实现过程进行了详细的论述。
【英文摘要】 HACCP system was recognized to insure food safety sanitary most effective manage means by the world. HACCP information system is an assist instrument that helps food enterprises to establish and implement HACCP system. It's main function is to make the information, including data, document materials and records produced during implement HACCP be managed in an document form. The system enables reduced efforts and improved efficiency, moreover it can produce reports of records automatically and manage records...
【DOI】 CNKI:CDMD:2.2004.092120