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木虫 (正式写手)

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[交流] 请教大蒜多糖的分离提纯方法

求助：关于大蒜多糖的分离提纯方法

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1楼 2009-06-24 20:29:02

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fang209399

铁杆木虫 (职业作家)

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karl2100(金币+1,VIP+0):多谢提供！ 6-25 00:19

大蒜多糖的提取

按照不同的脱水方法，可将大蒜多糖的提取方法
分为如下
4．1 喷雾干燥法
取大蒜去皮，清洗干净，将其捣成大蒜泥；加水
蒸煮，用蒸汽灭活蒜氨酸酶以除臭；将大蒜泥在95～
105℃条件下蒸煮半h后保温(1h)；所得蒸煮水，高
速离心、薄膜超滤，氨水调至pH8，加CaC1z溶液，
搅拌(1Oh以上，以除去果胶酸)，再次高速离心；所
得清夜，添加5％助凝剂，进行喷雾干燥，得极易吸
潮白色粉末。
该大蒜多糖的提取方法的关键是向所得清液中
需加5％糊精助凝剂。此方法操作简单易行，且产品纯
度较高，并已申请专利。
4．2 有机溶剂沉淀和红外干燥相结合的方法¨6J
将新鲜大蒜去皮后，置破碎机上粉碎成蒜泥。用无
水乙醇浸泡蒜泥一昼夜。然后用尼龙布过滤，将沉淀
物用无水乙醇浸泡lh。再用尼龙布过滤，所得沉淀物
用少量水适当溶解后，再用无水乙醇浸泡24h；再用
尼龙布过滤得到沉淀物(即脱脂蒜泥)。用双蒸水溶解
脱脂蒜泥，沸水浴8h，冷却，尼龙布过滤，滤液中滴
加 5倍无水乙醇，静置72h，抽滤，滤液中滴加3--4
倍丙酮，静置6h，抽滤，沉淀物于55℃红外线干燥，
所得淡黄色粉末即为大蒜多糖。
此法利用糖类不溶于有机溶剂的一般性质，即在一定浓度的有机溶剂(乙醇或丙酮)中，大蒜多糖能
发生沉淀来纯化大蒜多糖。但此法的产品纯度不及前
法高。
以上提取大蒜多糖都是使用的新鲜大蒜。事实
上，生产大蒜精油的残渣、大蒜叶子中都含有大量的
大蒜多糖。如生产大蒜精油时，其提取率仅为
0．2 ．5％，而剩余的大蒜渣就占96％，大量的废弃
物——蒜渣占地存放或挖坑存放，厂内及周围臭气熏
天，若按每年消耗一千吨蒜原计算，最多生产出大蒜
油五吨，而剩余的废弃物——蒜渣就有九百六十吨．若
堆积1．5m高，需640m2的空地存放，浪费土地资源；
并且散发臭味，造成了严重的环境污染。如果利用提
取精油后的废渣提取大蒜多糖。使用这些工厂的废料
或蒜田废料，既可以减少环境污染，又可以大大提高
经济效益。这将有益我国大蒜产业的健康、高效发展。