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[交流] 蛋白质的膨胀性是怎么回事？

什么是蛋白质的膨胀性？
膨胀性和什么有关？
麻烦详细些，要有文献资料就更好啦。。。

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引用回帖:

Originally posted by lifefamily at 2009-6-18 13:42:
放了几天就膨胀了的？还是一配好就膨胀？
首先应该考虑热胀冷缩吧，排除了？

实验室肯定温差变化不大的，以前有冰箱的时候，这些溶液都是放冰箱低温冷藏的
用的时候拿出，水浴加热到37度，都不曾观测到体积变化。
含有蛋白质的溶液体积膨胀在放了几天后会更明显，最明显的例子，
将10mg/ml BSA 溶于蒸馏水中然后将其放入滴定管中，记下一个读数，过一天以后，或者过两天，再去看，奇迹发生了。。。。。。

我在重庆，室温比较高，估计是由于蛋白质变性引起的，但是正如你所说，蛋白质分子很少，不太可能引起体积变化，所以还在纳闷中