| 查看: 574 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
lanyu19999银虫 (小有名气)
|
[交流]
【转帖】黑米——高蛋白质、高矿物质食物【已搜无重复】
|
||
|
http://www.chnfood.cn/news.php?id=2431 黑米，又称乌米，是禾本植物黑稻谷的种仁，为米中珍品，素有贡米、药米、长寿米之美誉，具有特色的营养价值。 每百克黑米里含有约10克的蛋白质，蛋白质汗的必需氨基酸液较多。黑米中膳食纤维含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。黑米最大的优点得益于它的“黑”，即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。 黑米自古以来都被当做药食，其味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾等作用。 建议，煮粥时，淘洗次数要少，浸泡时间要久一点，以使不易消化的外皮容易被煮烂，而消化功能较弱的儿童和老人不要吃未煮烂的黑米。 除了煮粥外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等，甚至还可以用来酿成黑米酒。 [ Last edited by lanyu19999 on 2009-6-15 at 10:18 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有200人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
2楼2009-10-08 16:29:00
3楼2009-10-09 09:06:30
4楼2010-02-16 21:06:28
5楼2010-02-16 22:03:29
