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小荷依依

铁虫 (小有名气)

[交流] 葱、姜、蒜、椒别乱放

葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效, 却是一门高深的学问。

      肉食重点多放椒   烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。   花椒有助暖作用,还能够去毒。

      鱼类重点多放姜   鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化

      贝类重点多放葱   大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。

      禽肉重点多放蒜   蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子
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当爷的感觉就是爽!
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redfoxi

新虫 (初入文坛)

学习了,希望多一些这样的帖子,让我们的生活更健康
10楼2009-07-01 09:45:30
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ymxianghao

木虫 (小有名气)

学习了,好东西!
山穷水路疑无路,柳暗花明又一村。
3楼2009-06-09 22:40:54
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aquazyj

新虫 (初入文坛)

呵呵

像靠北方一点的人吃的口味重,以上佐料是家常必备啊
4楼2009-06-09 23:59:27
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wl71

呵呵
我烧青菜叶豆腐也想放点哈 喜欢
6楼2009-06-25 16:43:10
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