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空空是只蠢猫

新虫 (初入文坛)

[交流] 水包油的乳化体系里

水包油的乳化体系里为什么要加一点油包水乳化剂啊？不是很懂？增加体系的稳定性？什么原理呢？请大神指导？
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1楼 2019-07-24 09:36:54
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望梅难止渴

新虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳化剂的亲水亲油值和所乳化的油相是有一定契合度的，并不是所有的油表面张力都相同，相对的，油相表面张力小，就不太容易被乳化，这时候就要加一些油性的小分子，比如3到6个碳的烷烃，这样形成的乳液更稳定，胶束分散也更均匀。你说的这种搭配，乳化石蜡做胶囊的文献中很多在说。

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15楼2020-12-25 13:40:53
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jackieli李康

铁杆木虫 (正式写手)
★
空空是只蠢猫(金币+1): 谢谢参与
平衡下亲水亲油值

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3楼2019-07-24 12:41:59
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344064515

新虫 (小有名气)
★
空空是只蠢猫(金币+1): 谢谢参与
个人理解是因为水包油乳化剂在乳化油的时候，形成的圆球状的分散体不是致密的，这个时候有部分的油包水乳化剂填充进来，会提高分散体的稳定性
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7楼2019-07-25 09:05:25
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15114818223

新虫 (正式写手)
★
空空是只蠢猫(金币+1): 谢谢参与
只要记住是为了增强稳定性就OK

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10楼2019-10-04 11:30:11
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hollya2712楼
2019-12-21 11:29   回复  
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