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zj风之子

木虫 (小有名气)


[交流] 皂苷的苦味(豆类皂苷),如何解决?有这方面研究的虫友交流一下

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zj风之子

木虫 (小有名气)


引用回帖:
9楼: Originally posted by zinfly at 2019-06-11 07:40:47
1.高温处理能否减少。
2.是否有合适的酶降解。
3.分离提取出来。

1.高温处理,减弱效果不明显;
2.不知道有啥酶;
3.分离提取不太合适,皂苷含量不是很多,但是很苦,降低我们的工作效率,增加了成本。
12楼2019-06-11 09:00:35
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zj风之子

木虫 (小有名气)


主要是DDMP皂苷和皂苷B
2楼2019-06-10 20:19:25
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zj风之子(金币+1): 谢谢参与
把皂苷沉淀出来……

发自小木虫Android客户端
8楼2019-06-11 07:21:53
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zj风之子(金币+1): 谢谢参与
1.高温处理能否减少。
2.是否有合适的酶降解。
3.分离提取出来。
9楼2019-06-11 07:40:47
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nono20097楼
2019-06-11 00:09   回复  
zj风之子(金币+1): 谢谢参与
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