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采用钼酸铵法进行总抗氧化能力的测定之问题，若答案满意，可追加30金币或更多！
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如题，采用钼酸铵法进行测定植物提取物的总抗氧化能力测定，查阅多种方法中，多数有分别加热30min，60min，90min，120min和150min。本人在测定该指标时因样品的不同，随加热时间的延长其OD值的变化规律也不同，大部分样品是随着时间延长OD增加。还有少部分样品随着时间延长先增加后下降。 因此，想请教各位 （1）钼酸铵法测定总抗氧化能力的原理？ （2）为何有的文献中有不同加热时间的，而有的文献则选择一个时间点？ （3）样品的OD值随加热时间先增加后下降，可能是什么原因呢？ 谢谢各位虫友！ |
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