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麥克白

新虫 (初入文坛)

[交流] 脂肪跟油是一样的吗?已有3人参与

比如鸡脂肪跟鸡油?是同类物质吗?

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e测试@ni

铁杆木虫 (著名写手)



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引用回帖:
3楼: Originally posted by 麥克白 at 2019-04-18 19:45:01
那就是说油是脂肪加工后的产物,更纯净一些,可以这么理解吧...

不太准确。常温下,是液体的称作油,是固体的称作脂肪。
4楼2019-04-19 10:43:49
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zinfly

专家顾问 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
主要成分都是甘油酯,这个和叫法有关。
一般情况,固体的叫脂肪,液体的叫油。
对于鸡脂肪,就是鸡身上白色或者黄色的固体,
鸡油,已经熬着或提取的油脂,
个人理解。
2楼2019-04-17 16:14:07
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麥克白

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2019-04-17 16:14:07
主要成分都是甘油酯,这个和叫法有关。
一般情况,固体的叫脂肪,液体的叫油。
对于鸡脂肪,就是鸡身上白色或者黄色的固体,
鸡油,已经熬着或提取的油脂,
个人理解。

那就是说油是脂肪加工后的产物,更纯净一些,可以这么理解吧
3楼2019-04-18 19:45:01
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zinfly

专家顾问 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 麥克白 at 2019-04-18 19:45:01
那就是说油是脂肪加工后的产物,更纯净一些,可以这么理解吧...

对于动物油脂这么说可以,但是植物油基本没有称呼脂肪的,
5楼2019-04-25 13:04:37
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