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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】请教几种果实中几种关键酶的测定方法
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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sunjun123

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】请教几种果实中几种关键酶的测定方法

我查阅了许多资料，国内没有具体的这几种酶：果胶裂解酶，脂氧合酶，纤维素酶，多聚半乳糖醛酸酶以及醇不容性固形物的测定方法，不知哪位高人能给指点一下？不胜感激！
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很累
1楼 2009-05-17 16:01:30
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火炎炎

木虫 (著名写手)
★
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引用回帖:
Originally posted by sunjun123 at 2009-5-17 16:01:
我查阅了许多资料，国内没有具体的这几种酶：果胶裂解酶，脂氧合酶，纤维素酶，多聚半乳糖醛酸酶以及醇不容性固形物的测定方法，不知哪位高人能给指点一下？不胜感激！

ding

[ Last edited by 火炎炎 on 2009-7-26 at 20:32 ]
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2楼2009-07-26 20:30:49
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twnls

金虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
你去买本曹建康老师，姜微波老师和赵玉梅老师共同编写的《果蔬采后生理生化实验指导》，这本书里讲的非常清楚
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3楼2009-07-27 09:39:22
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wedyy0610

木虫 (职业作家)

老小孩
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
是的，那本书非常好，关于果蔬的生理指标上面基本都有，是中国轻工业出版社出版的2007版，赞
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老了，蹦跶不几年了
4楼2009-07-27 11:27:32
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