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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉中直链淀粉检测中遇到的问题
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鹤飞纤123

新虫 (小有名气)

[求助] 淀粉中直链淀粉检测中遇到的问题 已有1人参与

最近在检测淀粉中直链淀粉的含量，按照伴刀豆球蛋白方法检测，理论上直链淀粉含量应该在20%-30%，最后的结果中直链淀粉和总淀粉的吸光度接近，且有的直链淀粉的吸光度比总淀粉的吸光度还大，导致最终的直链淀粉含量在80%以上，其中有几个关键点如下：
1、葡萄糖氧化酶（GOPOD）试剂盒：保证在效期内使用，且对标准样显色。
2、伴刀豆球蛋A（Con A）：保证在效期内。用Con A试剂稀释，-20℃分装保存。
          Con A试剂配制：用900ml蒸馏水溶解4.92g无水醋酸钠、17.55g氯化钠、0.05g二水氯化钙、0.07g六水氯化镁和0.07g四水氯化锰，滴加冰醋酸调节pH至6.4，用蒸馏水定容至100ml。4℃下可贮存两周。用蒸馏水将30ml浓缩的Con A溶剂稀释至100ml。使用当天制备。
3、a-葡萄糖苷酶和a-淀粉酶混合液：取200U a-葡萄糖苷酶和500U a-淀粉酶，用20ml醋酸-醋酸钠缓冲液（pH4.5）溶解。分装于离心管中-20℃保存。
4、为使吸光度值大一点，增加样品浓度，原来称取0.1g，改为0.2g，结果还是不理想（吸光度稍微上升一点，但直链淀粉和总淀粉的吸光度还是很接近）。
    请各位专业人士，给予帮助，如能找到关键点做出结果，本人非常感谢。
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1楼 2019-04-09 11:04:54
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suyanmeng

捐助贵宾 (正式写手)
方法得问题，苏州格锐思生物科技有限公司有酶法试剂盒测支链淀粉，直链淀粉，总淀粉的试剂盒。Q2436235266

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鹤飞纤123
2楼2019-04-22 02:49:55
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鹤飞纤123

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by suyanmeng at 2019-04-22 02:49:55
方法得问题，苏州格锐思生物科技有限公司有酶法试剂盒测支链淀粉，直链淀粉，总淀粉的试剂盒。Q2436235266

好的，我查一下，谢谢。
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3楼2019-05-06 09:26:07
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xiaoLifeiD

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

可以用带光散射检测的SEC直接测得直链支链含量

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4楼2019-05-13 06:31:57
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