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chengzi9005

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】卤水中盐含量测定?

请问有哪位知道怎么测定卤水中盐含量?就是盐焗鸡的卤水中盐含量的测定?先谢了!
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jzhe961

木虫 (正式写手)

总盐用电导率表征即可
3楼2009-05-31 11:41:04
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手

不知道测定氯离子的含量行不行哦!
欢迎前辈指导!
2楼2009-05-15 22:43:59
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心,不没于物


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我们研究室就是用盐份测定仪做的
《memory》---BarbaraStreisand
4楼2009-05-31 11:43:59
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cdjjdtx

金虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
3楼的回答是错误的
卤水中食用盐的测定,应该按照GB/T12457--2008食品中NACL的测定之第一法(第二法不适用)
至于电导仪、盐度计等是不适用于盐焗鸡的卤水的,它们只适用于成分单一的溶液的测定,而盐焗鸡的卤水成分太过复杂

至于盐焗鸡的卤水中含盐量的快速测定,小弟能力有限,还望高手来解答
5楼2009-06-03 14:29:00
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