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wgs5

铁虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
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专业: 功能与智能高分子

[交流] 【标题】求助【有效期至2009年05月15日】

我现在在找一本，署名是 Hu S H的人，在1982所写的essentials of diets(书名），chinese Commercial Publishing House(中国商业出版社），这个作者的简介和这本书的中文名字准确的是什么？到哪里能买到？
谢谢。

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1楼 2009-05-08 17:05:34

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toepassing

木虫 (著名写手)

博学EPI: 1
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沙发: 1
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专业: 认知科学

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wgs5(金币+6,VIP+0): 5-16 18:11

元代回族饮膳太医忽思慧《饮膳正要》
《饮膳正要》是十四世纪三十年代由忽思慧编著的一部宫廷饮食专门著作。该书不仅集中反映了蒙古宫廷饮食结构的变迁，还涉及到植物学、动物学、营养学、食品加工学等其他门类，资料极为丰富，对于研究中国古代饮食文化具有很高的学术价值。本文试图在前人研究的基础上，通过书中具体内容的考释，进一步揭示元代饮食文化的多样性以及不同民族不同区域之间相互交流和影响的历史轨迹。