24小时热门版块排行榜    

查看: 1320  |  回复: 9
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

Annie56

新虫 (初入文坛)

[求助] 超高压处理不同水产品

对于非热杀菌之超高压技术处理不同水产品比如淡水鱼类,海水鱼类,贝类,虾类等除了达到杀菌保鲜,提高品质,降低过敏原等还有没有在水产品蛋白质上有比较创新的点可以大家一起讨论的?求助~希望能有火花

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

帝星语

铁虫 (正式写手)

是个很好的办法,但是后处理没有处理好细菌还会繁殖的。超高压处理后蛋白质会变质。口感会变差。一些营养成分会因为后期细胞膨胀而流出产品中
10楼2018-08-29 17:17:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

catmeng

新虫 (著名写手)

不是太靠谱,还不如速冻来的实在,而且水产这块已经相对比较成熟了~

发自小木虫Android客户端
2楼2018-08-06 23:51:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)

基本上寄生虫按照要求来,可以认为全部灭杀的,细菌病毒看情况,不过这类一般对人体影响不大,可以的话还得熟食比较好

发自小木虫Android客户端
3楼2018-08-06 23:52:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)

最后,过敏源这块,貌似前期处理没有太大用处,的看各人体质

发自小木虫Android客户端
4楼2018-08-06 23:54:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
信息提示
请填处理意见