应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 超高压处理不同水产品
101/1返回列表
查看: 1578  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

Annie56

新虫 (初入文坛)

[求助] 超高压处理不同水产品

对于非热杀菌之超高压技术处理不同水产品比如淡水鱼类，海水鱼类，贝类，虾类等除了达到杀菌保鲜，提高品质，降低过敏原等还有没有在水产品蛋白质上有比较创新的点可以大家一起讨论的？求助～希望能有火花

发自小木虫IOS客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2018-08-06 22:52:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)
不是太靠谱，还不如速冻来的实在，而且水产这块已经相对比较成熟了~

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
2楼2018-08-06 23:51:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)
基本上寄生虫按照要求来，可以认为全部灭杀的，细菌病毒看情况，不过这类一般对人体影响不大，可以的话还得熟食比较好

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
3楼2018-08-06 23:52:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)
最后，过敏源这块，貌似前期处理没有太大用处，的看各人体质

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
4楼2018-08-06 23:54:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Annie56

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by catmeng at 2018-08-06 23:54:03
最后，过敏源这块，貌似前期处理没有太大用处，的看各人体质

嗯嗯。但是如果相对于研究有没有比较新的点呢

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
5楼2018-08-07 08:07:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)
过敏源这块不清楚，我只是熟悉水产这方面~

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
6楼2018-08-07 08:19:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Annie56

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by catmeng at 2018-08-07 08:19:32
过敏源这块不清楚，我只是熟悉水产这方面~

你也是研究水产的吗？如果是超高压处理鱼蛋白组织化这块呢

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
7楼2018-08-07 12:01:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

catmeng

新虫 (著名写手)
我是养殖相关的，后续处理了解不多……

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
8楼2018-08-07 12:24:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

临风暮蝉鸣

新虫 (小有名气)
只知道做过海鲜脱壳
赞一下 回复此楼
9楼2018-08-22 10:01:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

帝星语

铁虫 (正式写手)
是个很好的办法，但是后处理没有处理好细菌还会繁殖的。超高压处理后蛋白质会变质。口感会变差。一些营养成分会因为后期细胞膨胀而流出产品中
赞一下 回复此楼
10楼2018-08-29 17:17:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 Annie56 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭