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小弟最近将壳聚糖溶解到1%醋酸溶液中后,加入不同量的氯化铁,结果发现氯化铁量很少的时候,壳聚糖粘度比较高,当壳聚糖逐渐增加后,壳聚糖粘度越来越低,由原本的凝胶变成像溶液一样,请问各位大神有没有知道为什么的呀?最好有文献支持。小弟感激不尽!
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