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peterleej

铜虫 (初入文坛)

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[交流] 高温耐黄变问题已有4人参与

预糊化玉米淀粉和面粉高温黄变有没有办法啊解决呢？160-180℃，5分钟，很薄的涂层膜，之前试过加抗氧剂也没什么效果。。。谢谢各位

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1楼 2018-06-24 09:21:11

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peterleej

铜虫 (初入文坛)

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引用回帖:

3楼: Originally posted by lzy5223 at 2018-06-28 13:55:10
试试改性玉米淀粉。

就是改性过的，有没有抗氧剂，耐黄变剂之类的东西可以解决呢？

4楼2018-07-02 09:25:04

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玄机如卦

新虫 (初入文坛)

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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

淀粉高温肯定会变黄呀

发自小木虫IOS客户端

2楼2018-06-24 11:42:30

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lzy5223

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专业: 天然有机化学

试试改性玉米淀粉。

3楼2018-06-28 13:55:10

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peterleej

铜虫 (初入文坛)

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专业: 能源化工

引用回帖:

2楼: Originally posted by 玄机如卦 at 2018-06-24 11:42:30
淀粉高温肯定会变黄呀

我知道啊，不想让他黄变呢？有没有抗氧剂，耐黄变剂之类的东西可以解决呢？

5楼2018-07-02 09:26:30

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