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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 大肠杆菌发酵过程中pH升高的原因有哪些？
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bio-boy

铁杆木虫 (著名写手)

[求助] 大肠杆菌发酵过程中pH升高的原因有哪些？ 已有2人参与

在做大肠杆菌发酵表达蛋白质时，培养至10小时左右时pH开始升高，重复多次均如此，大概经过5小时以后pH又恢复到正常值7.0。最高时可以达到8.0.此过程没有补加碱性物质。不知道是不是由于菌体裂解造成的。
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1楼 2018-04-09 17:32:30
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pdl1991

版主 (著名写手)

超级木虫

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
bio-boy: 金币+2, ★★★很有帮助 2018-04-11 10:27:18
第一，糖类和代谢产酸，蛋白质代谢产碱。当碳氮比例高的培养基，如培养真菌的培养基，经培养后其pH值常会明显下降，而碳氮比例低的培养基，如培养一般细菌的培养基，经培养后，其pH值常会明显上升。产抗生素的一般是放线菌，霉菌，以青霉素为例，用的是青霉，属于真菌，培养后其pH值下降。
第二，发酵后期,菌体自溶造成pH的上升
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8楼2018-04-10 14:43:50
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普通回帖

lijiawei2050

新虫 (小有名气)
正常现象，pH太高的话要优化培养基

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2楼2018-04-09 20:02:54
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bio-boy

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lijiawei2050 at 2018-04-09 20:02:54
正常现象，pH太高的话要优化培养基

虽然是正常现象，但是是什么原因造成的呢？
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3楼2018-04-10 10:37:50
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小冀-

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
bio-boy: 金币+8, ★★★很有帮助 2018-04-11 10:26:36
可能是培养基中无机盐配比和含量的问题~至于是不是菌体大量裂解导致的，可以关注一下OD和溶氧~
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···
4楼2018-04-10 11:23:53
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bio-boy

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 小冀- at 2018-04-10 11:23:53
可能是培养基中无机盐配比和含量的问题~至于是不是菌体大量裂解导致的，可以关注一下OD和溶氧~

ph升高是在底料葡萄糖耗尽时才刚刚出现的，所以说与培养基中无机盐配比关系不大，溶氧可以通过流加葡萄糖控制在正常水平，OD此间不怎么变化。
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5楼2018-04-10 11:37:26
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Crazy cat

铜虫 (小有名气)
正常现象啊，跟菌体浓度有关系

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6楼2018-04-10 11:53:23
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小冀-

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主
引用回帖:
5楼: Originally posted by bio-boy at 2018-04-10 11:37:26
ph升高是在底料葡萄糖耗尽时才刚刚出现的，所以说与培养基中无机盐配比关系不大，溶氧可以通过流加葡萄糖控制在正常水平，OD此间不怎么变化。...

这是正常现象，在发酵的时候如果葡萄糖耗尽，溶氧和pH都会上升的~
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···
7楼2018-04-10 12:16:44
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hzh040127
！

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9楼2018-04-10 15:00:20
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bio-boy

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 小冀- at 2018-04-10 12:16:44
这是正常现象，在发酵的时候如果葡萄糖耗尽，溶氧和pH都会上升的~...

葡萄糖耗尽，菌体代谢减弱溶氧会上升，pH也会上升，但是大肠杆菌在流加葡萄糖的情况下，pH经过近5小时才恢复到7.0就不太正常了吧，应该怎么办才能让pH很快恢复到7.0呢，如果流加葡萄糖速度过快溶氧又会掉零，在不加酸的情况下不知道还有什么好的办法吗？
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10楼2018-04-10 15:39:28
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