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CCSMLL

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1楼 2018-03-31 19:48:26

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Eason丶珊

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CCSMLL(寒带森林代发): 金币+2, 辛苦了 2018-07-31 22:44:41

应该是98：1：1 你也可以把单甘酯的量提高，97：1：2. 单甘酯作为食品乳化剂是足够的

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CCSMLL

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8楼2018-04-04 23:14:51

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CCSMLL(寒带森林代发): 金币+1, 辛苦了 2018-07-31 22:44:48

自乳化单甘脂分散剂有玉米淀粉，木薯淀粉

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2楼2018-03-31 20:02:48

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2楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-03-31 20:02:48
自乳化单甘脂分散剂有玉米淀粉，木薯淀粉

请问以上的材料能在水溶液中乳化油脂，使油脂成为悬浮于水中的浊液，并且静置状态下都不会恢复水油分层状态么？

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3楼2018-03-31 21:42:19

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你说的是乳化剂，自乳化单甘脂可以的

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4楼2018-04-01 15:03:53

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4楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-04-01 15:03:53
你说的是乳化剂，自乳化单甘脂可以的

很感谢您的回答，已做测试，但是还是乳化油类不理想，水油会分层

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5楼2018-04-04 18:00:12

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CCSMLL(寒带森林代发): 金币+1, 辛苦了 2018-07-31 22:45:01

看成分的，有多少油，多少水，乳化剂用量多少，还有乳化剂你买对了吗？

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6楼2018-04-04 22:21:31

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6楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-04-04 22:21:31
看成分的，有多少油，多少水，乳化剂用量多少，还有乳化剂你买对了吗？

100：1：1
水：油：单甘酯
没有放其他的乳化剂，
希望能找出天然的乳化剂，但是还没找得到效果比较好的，所以没发其他，求教，谢谢！

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7楼2018-04-04 22:31:13

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TXJ2013

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吐温系列的，还有斯盘系列的网上搜一下吧

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天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。

9楼2018-04-05 20:10:19

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9楼: Originally posted by TXJ2013 at 2018-04-05 20:10:19
吐温系列的，还有斯盘系列的网上搜一下吧

请问吐温的合成过程，需用用到环氧乙烷么？

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10楼2018-04-06 13:54:37

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