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CCSMLL

新虫 (正式写手)

[求助] 请问食品级的水包油乳化剂 或食品级的分散剂有哪些，谢谢！！！

请问食品级的水包油乳化剂 或食品级的分散剂有哪些，谢谢！！！
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1楼 2018-03-31 19:48:26
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Eason丶珊

新虫 (小有名气)
★ ★
CCSMLL(寒带森林代发): 金币+2, 辛苦了 2018-07-31 22:44:41
应该是98：1：1       你也可以把单甘酯的量提高，97：1：2.  单甘酯作为食品乳化剂是足够的

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CCSMLL
细节决定成败，努力必不可少。QQ：569587823
8楼2018-04-04 23:14:51
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Eason丶珊

新虫 (小有名气)
★
CCSMLL(寒带森林代发): 金币+1, 辛苦了 2018-07-31 22:44:48
自乳化单甘脂     分散剂有玉米淀粉，木薯淀粉

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2楼2018-03-31 20:02:48
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CCSMLL

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-03-31 20:02:48
自乳化单甘脂     分散剂有玉米淀粉，木薯淀粉

请问以上的材料能在水溶液中乳化油脂，使油脂成为悬浮于水中的浊液，并且静置状态下都不会恢复水油分层状态么？

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3楼2018-03-31 21:42:19
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Eason丶珊

新虫 (小有名气)
你说的是乳化剂，自乳化单甘脂可以的

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细节决定成败，努力必不可少。QQ：569587823
4楼2018-04-01 15:03:53
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CCSMLL

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4楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-04-01 15:03:53
你说的是乳化剂，自乳化单甘脂可以的

很感谢您的回答，已做测试，但是还是乳化油类不理想，水油会分层

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5楼2018-04-04 18:00:12
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Eason丶珊

新虫 (小有名气)
★
CCSMLL(寒带森林代发): 金币+1, 辛苦了 2018-07-31 22:45:01
看成分的，有多少油，多少水，乳化剂用量多少，还有乳化剂你买对了吗？

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细节决定成败，努力必不可少。QQ：569587823
6楼2018-04-04 22:21:31
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CCSMLL

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6楼: Originally posted by Eason丶珊 at 2018-04-04 22:21:31
看成分的，有多少油，多少水，乳化剂用量多少，还有乳化剂你买对了吗？

100：1：1
水：油：单甘酯
没有放其他的乳化剂，
希望能找出天然的乳化剂，但是还没找得到效果比较好的，所以没发其他，求教，谢谢！

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7楼2018-04-04 22:31:13
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TXJ2013

专家顾问 (职业作家)
吐温系列的，还有斯盘系列的网上搜一下吧

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天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。
9楼2018-04-05 20:10:19
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9楼: Originally posted by TXJ2013 at 2018-04-05 20:10:19
吐温系列的，还有斯盘系列的网上搜一下吧

请问吐温的合成过程，需用用到环氧乙烷么？

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10楼2018-04-06 13:54:37
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