| 查看: 1146 | 回复: 2 | |||
[求助]
酸奶脂肪测定的疑问 已有1人参与
|
|
有没有专门做乳制品的大神，我在第三方检测公司测定酸奶的脂肪，用的是国标食品中脂肪的测定的碱水解法，每次都是和客户内控实验室做的有差别，稳定性不强，这次做出来酸奶的数值和以往的相比偏高，样品的脂肪瓶里过夜后有白色的东西，烘完又消失了，这是为什么？ @lovibond @xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有156人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
2楼2018-03-05 12:26:39
|
谢谢回复！用的不是一种方法。对方内控实验室用的是国标脂肪的测定中的第四法，而我用的是第三法碱水解法。按照国标的方法，提取三次，值偏低，后面把提取次数加到了5到6次，才能刚刚满足对方的要求。遇到测试的样品的量多的时候，挺耗费时间和试剂的。 发自小木虫Android客户端 |
3楼2018-04-03 18:16:16