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gjp58000

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】大豆蛋白在PH=8时充分溶解的方法!谢谢

大豆蛋白在PH=8时充分溶解的方法!谢谢
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zs8238003

金虫 (小有名气)

是分离蛋白还是浓缩蛋白啊,分离蛋白的溶解性只有50%左右,浓缩蛋白更低...没有充分溶解的方法,提高分离蛋白的溶解性是大部分研究者的研究方向,目前溶解性最好的才90%左右,用酶水解或者磷酸盐改性...
4楼2009-08-02 16:21:48
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火炎炎

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by gjp58000 at 2009-3-10 14:33:
大豆蛋白在PH=8时充分溶解的方法!谢谢

ding
2楼2009-07-26 22:15:15
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