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kshdd

金虫 (著名写手)

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[交流] 灭菌温度和时间设置问题已有10人参与

昨天师兄问为什么灭菌锅一般程序设置为121℃，21min？一脸懵逼。。。请教各位大神

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1楼 2018-02-04 20:24:14

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liuhaolin3

至尊木虫 (著名写手)

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引用回帖:

10楼: Originally posted by 迷糊的熊猫眼 at 2018-02-06 12:55:47
学历比我高啊，我本科

...

他叫胡东

发自小木虫Android客户端

24楼2018-02-15 21:53:35

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查看全部 28 个回答

珂珂小妹儿

新虫 (著名写手)

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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

没有为什么，我们设置的30分钟

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2楼2018-02-04 20:28:22

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鸭梨要吃肉

新虫 (正式写手)

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专业: 食品科学

★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
snoopytbw: 金币+3, 鼓励 2018-02-05 20:11:10

因为这个温度几乎杀死全部微生物，并且能杀灭耐高温的微生物，如细菌繁殖体和芽孢等。

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3楼2018-02-04 21:09:52

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kshdd

金虫 (著名写手)

引用回帖:

2楼: Originally posted by 珂珂小妹儿 at 2018-02-04 20:28:22
没有为什么，我们设置的30分钟

5楼2018-02-05 08:58:12

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 28 个回答