应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】 关于蛋白质
91/1返回列表
查看: 790  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

大地

铁虫 (正式写手)

[交流] 【求助】 关于蛋白质

大米蛋白质不溶于水中，有80%的可溶于碱液中，请问怎么对大米蛋白质进行改性，以使其溶于水中？？求各位高手支招，小弟感激不尽
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-03-06 13:33:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

anita2881

银虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-10 10:38
可以酶解改性或者酸碱改性。
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2009-03-06 16:44:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

拐子郭

金虫 (正式写手)
多查下关于大米蛋白的溶解性的文章看看
赞一下 回复此楼
3楼2009-03-06 21:29:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

djfeng0617

木虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-10 10:38
同意一楼的，你可以进行酶解，但你要控制时间，否则就变氨基酸了；你也可以将大米蛋白做成微胶囊，这样就可以溶了！
赞一下(10人) 回复此楼
4楼2009-03-06 22:38:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大地

铁虫 (正式写手)
将大米淀粉做成微胶囊这个建议不错，值得仔细思考下
赞一下 回复此楼
5楼2009-03-07 15:44:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xinxincao0101

酶法改性,效果很好
赞一下 回复此楼
6楼2009-03-27 16:52:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ljf2608

金虫 (正式写手)
酶法改性效果不错
赞一下 回复此楼
加油！努力！
7楼2009-03-27 17:34:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

rickwu

木虫 (初入文坛)
接枝,接上一些基团，效果不错的
赞一下 回复此楼
8楼2009-03-28 10:27:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

m11193067

铜虫 (初入文坛)
酶解成小分子
回复此楼
欢迎交流指教！食品添加剂QQ群：66387661
9楼2009-03-31 16:27:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大地 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 关于filecode，很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 国基金的申报应该改成非等额制，评价高的钱多评价低的钱少，但是增加资助率 +7 a089 2026-08-07 7/350 2026-08-08 18:05 by gltch
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 qTvzQBRAHjCi 2026-08-07 5/250 2026-08-08 17:02 by oEVWOejN9taj
[考博] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 4/200 2026-08-08 16:22 by oEVWOejN9taj
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 5/250 2026-08-08 15:59 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 6/300 2026-08-08 15:07 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 WQyTGMbfH7Cx 2026-08-07 4/200 2026-08-08 15:02 by oEVWOejN9taj
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 6/300 2026-08-08 14:42 by oEVWOejN9taj
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:27 by oEVWOejN9taj
[基金申请] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 4/200 2026-08-08 14:27 by oEVWOejN9taj
[硕博家园] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 6/300 2026-08-08 10:19 by 3OOjAIS77qg2
[基金申请] 化学口download_prp&fileCode的固定段好像这几天一直没变，有变的大神么？ +3 Tide man 2026-08-07 4/200 2026-08-07 22:39 by Tide man
[基金申请] 固定端突然变了，今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +3 布布和一二 2026-08-07 3/150 2026-08-07 15:09 by gltch
[基金申请] filecode +14 等待解的谜 2026-08-06 19/950 2026-08-07 12:20 by wlwhappy
[基金申请] 求各位大神看下 100+6 hpkpkpkp 2026-08-05 33/1650 2026-08-06 14:49 by zhiyanjiang
[基金申请] 8月时间戳变的，举个手。玩一下，释放压力 +9 archvillain 2026-08-04 11/550 2026-08-05 20:06 by wlwhappy
[基金申请] 好消息？这个有何含义？？？ +8 Tide man 2026-08-05 10/500 2026-08-05 16:14 by xmuxiaoyu
[基金申请] 有没有H口的？有收到消息的吗？ +3 超级海虾 2026-08-04 3/150 2026-08-04 17:26 by 学教育滴
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭