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【求助】 关于蛋白质
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| 大米蛋白质不溶于水中，有80%的可溶于碱液中，请问怎么对大米蛋白质进行改性，以使其溶于水中？？求各位高手支招，小弟感激不尽 |
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2楼2009-03-06 16:44:48
3楼2009-03-06 21:29:35
djfeng0617
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ljf2608
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m11193067
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9楼2009-03-31 16:27:52