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chendy6822木虫 (知名作家)
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【求助】小麦玉米秸秆的活化能怎么计算
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在食品干燥中，可以把食品切成（扁平状的）长方体，比如苹果切成条状，然后在干燥装置中干燥，得出干燥曲线，再利用Fick第二扩散定律等可以求出食品的扩散系数，进而求出活化能！ 对于像小麦玉米秸秆类的农产品干燥曲线也容易得出，但是怎么计算扩散系数呢？进而怎么求活化能呢？因为这些样品在干燥前都是经过粉碎的，都是一个一个细小的颗粒，不是一个大的一块整体。 |
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