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新虫 (初入文坛)

[求助] 你好，请问碳水化合物的测定原理和方法是什么？已有2人参与

你好，请问碳水化合物的测定原理和方法是什么？ @lovibond

发自小木虫IOS客户端

1楼 2017-11-25 15:51:02

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专家顾问 (职业作家)

感谢参与，应助指数 +1

碳水化合物是不能分解成更小分子的多羟基醛、酮的糖类。测定方法就是测定糖。

从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。

2楼2017-11-27 08:29:40

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专家顾问 (著名写手)

苯酚硫酸法么？苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物，再以比色法测定。（我百度复制的）还有蒽酮硫酸法，楼主可以百度下

3楼2017-11-28 18:26:28

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