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August J

新虫 (初入文坛)

[求助] 你好,请问碳水化合物的测定原理和方法是什么? 已有2人参与

你好,请问碳水化合物的测定原理和方法是什么? @lovibond

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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

苯酚硫酸法么?苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖,并迅速脱水生成糖醛衍生物,然后与苯酚生成橙黄色化合物,再以比色法测定。(我百度复制的)还有蒽酮硫酸法,楼主可以百度下
3楼2017-11-28 18:26:28
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普通回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
碳水化合物是不能分解成更小分子的多羟基醛、酮的糖类。测定方法就是测定糖。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-11-27 08:29:40
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