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钉子nail

新虫 (初入文坛)

[交流] 求助发酵大佬

有没有发酵的大佬，能告诉我液体发酵实验室实验和食用菌筛选的具体操作。

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1楼 2017-11-04 14:23:40
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xx401915

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你好  想跟你学习一下有关发酵实验的基本操作 我想要做发酵果蔬汁，但是具体步骤不是很了解。比如说接种应该怎么做？ 我的菌是在液体培养基里培养的 那么接种的时候是带着培养基一起接种还是离心洗涤后接种菌体？  可以指点一下吗？
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2楼2017-11-10 13:59:31
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钉子nail

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by xx401915 at 2017-11-10 13:59:31
你好  想跟你学习一下有关发酵实验的基本操作 我想要做发酵果蔬汁，但是具体步骤不是很了解。比如说接种应该怎么做？ 我的菌是在液体培养基里培养的 那么接种的时候是带着培养基一起接种还是离心洗涤后接种菌体？   ...

发酵果蔬汁，你的菌种选好了吗？你是用乳酸菌还是双歧杆菌，还是复合菌种发酵，首先从别人的文献中绘制工艺流程图，然后从工艺图中找出适合自己的菌种，然后再根据自己所研究的内容绘制发酵工艺流程图(要有所创新，或者根据自己的研究改进)
一般我们发酵是
斜面培养基-一级种子瓶培养-二级种子瓶培养-提取发酵产物，但是这中间涉及微生物的灭菌和发酵过程的无菌操作，还有发酵产物的检测。

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3楼2018-03-12 10:09:40
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钉子nail

新虫 (初入文坛)
一般是直接种到液体培养基里面，离心可能会导致菌种剧烈震荡死亡

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4楼2018-03-12 10:11:48
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