| 查看: 1228 | 回复: 17 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
奶酪中过氧化值测定 已有1人参与
|
|||
|
按照国标GB5009.227—2016，测定奶酪中过氧化值，实验过程中有几个问题： 1、加入碘化钾，摇匀，静置3min之后 ，加入100ml的水，再用0.002mol/L的硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加淀粉，再滴定至无色。。。。 为什么要滴定至淡黄色之后，再加淀粉啊？直接加入淀粉可以吗？ 这样对结果影响大不大啊？这个淡黄色是什么意思啊？ 2、我加入100ml水之后，直接加入1ml淀粉，为什么出现了紫红色啊？？ 怎么不是蓝色啊？？好奇怪啊！ 3、有时候为什么滴加了淀粉，也不出现蓝色啊！ 希望做过的大牛们帮我解答一下！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有208人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
8楼2017-10-31 18:44:15
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
2楼2017-10-30 13:02:59
3楼2017-10-30 16:05:50
4楼2017-10-30 16:09:08