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奶酪中过氧化值测定 已有1人参与
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按照国标GB5009.227—2016，测定奶酪中过氧化值，实验过程中有几个问题： 1、加入碘化钾，摇匀，静置3min之后 ，加入100ml的水，再用0.002mol/L的硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加淀粉，再滴定至无色。。。。 为什么要滴定至淡黄色之后，再加淀粉啊？直接加入淀粉可以吗？ 这样对结果影响大不大啊？这个淡黄色是什么意思啊？ 2、我加入100ml水之后，直接加入1ml淀粉，为什么出现了紫红色啊？？ 怎么不是蓝色啊？？好奇怪啊！ 3、有时候为什么滴加了淀粉，也不出现蓝色啊！ 希望做过的大牛们帮我解答一下！ |
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hldj1964
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7楼2017-10-31 18:41:52
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