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971849652xj新虫 (初入文坛)
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重组毕赤酵母分批培养过程中pH一直上升，培养6小时后，从初始的7.1一直上升到8.28
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| 7L罐子，3L无机盐BSM培养基，新手第一次做发酵罐，培养基初始pH没有调到6.0，上了罐子，屏幕显示pH为7.1，培养了6小时后，pH一直慢慢爬到8.28，还在持续上升，用的1 M的稀硫酸，100%恒速流加，不仅不降反而一直在升，溶氧维持在91％左右。我停止补酸后pH在8.27和8.28跳动，不再上升。求知道朋友帮帮忙，我现在应该怎么办让pH降下来，换浓度更高的酸么，8点几酵母可以生存但是生长缓慢吧。种子液长了26h，但是当时还没有实消好，就把种子液放冰箱了，怕长过了菌种老化。是因为菌种已经老化，在慢慢死亡么？求助 |
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2楼2017-10-28 07:28:52
3楼2017-10-28 07:30:44
4楼2017-10-28 07:32:31
jimjohntall
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snoopytbw: 金币+3, 鼓励 2017-10-28 15:13:52
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基本要重新发酵了。种子液一般就过夜。初始pH值也没有调。这个加酸调了pH值。就用低浓度硫酸。这次基本就是熟悉操作了。祝好 发自小木虫IOS客户端 |
5楼2017-10-28 07:39:20
971849652xj
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8楼2017-10-28 09:48:42
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9楼2017-10-28 09:51:27
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一般发酵都是补碱的。发酵初期pH一般是要降低的，若上升，多因少量溶菌造成，不严重时不必管它。另外初始pH参考发酵手册上说的是5-6之间，不知为何你设那么高？我们有用pH5.5维持发酵成功的案例，可以借鉴。 发自小木虫Android客户端 |
10楼2017-10-28 19:53:47