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ABTS抗氧化实验 已有1人参与
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前提：7mM的ABTS和2.4mM的过硫酸钾，混合配制的ABTS＋溶液黑暗放置12h以上。 问题：酵母提取物以及蛋白胨可以令ABTS＋褪色？溶液变成淡紫色和无色，什么原因啊，这两种物质抗氧化能力比较高么？大豆蛋白发酵液的清除能力一般怎么样，能达到多少？ 发自小木虫Android客户端 |
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3楼2017-09-15 17:55:51
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
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专家经验: +443 - 食品EPI: 14
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- 管辖: 食品
2楼2017-09-13 12:49:14
