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豆豆家的赛赛

新虫 (初入文坛)

[求助] ABTS抗氧化实验 已有1人参与

前提:7mM的ABTS和2.4mM的过硫酸钾,混合配制的ABTS+溶液黑暗放置12h以上。
问题:酵母提取物以及蛋白胨可以令ABTS+褪色?溶液变成淡紫色和无色,什么原因啊,这两种物质抗氧化能力比较高么?大豆蛋白发酵液的清除能力一般怎么样,能达到多少?

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酵母提取物以及蛋白胨可以令ABTS+褪色,肯定是有大量的氧化剂,造成无色,被漂白了。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-09-13 12:49:14
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匿名

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本帖仅楼主可见
3楼2017-09-15 17:55:51
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