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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 酵母发酵过程中，PH先下降，后又回升了，是怎么回事？什么都没有添加。
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李晓冬

新虫 (小有名气)
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酵母发酵过程中，PH先下降，后又回升了，是怎么回事？什么都没有添加。
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酿酒酵母发酵过程中PH下降了正常，可是又回升到7了，是怎么回事，求解

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1楼 2017-09-05 08:09:41
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SOLOMON KANE

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
对酵母发酵过程详细了解一下，或许可以明白！

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9楼2017-09-05 08:12:03
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小吖小蜗

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
可以查阅相关文献，发酵过程中的PH会随着发酵产物的不同而变化。

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10楼2017-09-05 08:16:03
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江大瞌睡虫

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主解决了吗？同问阿，有没有相关文献给看看的

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11楼2017-12-03 01:50:05
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dan_nn

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
发酵过程中有不同的代谢产物生成导致
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12楼2017-12-15 17:10:53
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湛西

新虫 (小有名气)
可能是染菌了

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13楼2022-06-26 22:59:32
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tomorrow37152楼
2017-09-05 08:09   回复  
李晓冬(金币+2): 谢谢参与
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ennlia3楼
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树和鱼4楼
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sdtzman.245楼
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蓝蓝09216楼
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zzgui8887楼
2017-09-05 08:10   回复  
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SOLOMON KANE8楼
2017-09-05 08:11   回复  
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