应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉dsc图谱分析
101/1返回列表
查看: 1635  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

傻傻吃瓜观众

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉dsc图谱分析 已有2人参与

求助各位大神，淀粉dsc测得的结果在120度左右出现一个大峰，反而在80度左右没有峰是怎么回事？

淀粉dsc图谱分析
80D93C4481918A6F4D7E3F9BC21B9FDB.jpg
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2017-08-18 22:00:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

freybfq60
2楼2017-08-19 00:54:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jxxjna212
3楼2017-08-19 09:25:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Lion ivy

新虫 (初入文坛)
crystallization 你这个做的是什么 要的是什么 参考文献里给的80么 你改变了什么条件？ 还有是什么starch？ 你不给出细节 为什么在120度 不好回答。。。
赞一下 回复此楼
4楼2017-08-20 00:08:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
5楼2017-08-20 07:34:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

海风50

新虫 (著名写手)
变性淀粉？

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
6楼2017-08-22 17:36:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

傻傻吃瓜观众

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by Lion ivy at 2017-08-20 00:08:47
crystallization 你这个做的是什么 要的是什么 参考文献里给的80么 你改变了什么条件？ 还有是什么starch？ 你不给出细节 为什么在120度 不好回答。。。

我做的是甘薯淀粉，文献里面甘薯淀粉的峰都在70-90之间会有一个峰，而我测定的rva也显示在80左右淀粉可以充分糊化。我用dsc测试条件是样：水=1:2，平衡24小时，20-150℃。测试出来的结果峰值太奇怪了，请问只知道是什么原因么？
赞一下 回复此楼
7楼2017-08-24 12:43:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

傻傻吃瓜观众

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by sqzhang at 2017-08-20 07:34:47
是淀粉吗？还是经过处理的？

嗯嗯，甘薯淀粉
回复此楼
8楼2017-08-24 12:45:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 傻傻吃瓜观众 at 2017-08-24 12:43:49
我做的是甘薯淀粉，文献里面甘薯淀粉的峰都在70-90之间会有一个峰，而我测定的rva也显示在80左右淀粉可以充分糊化。我用dsc测试条件是样：水=1:2，平衡24小时，20-150℃。测试出来的结果峰值太奇怪了，请问只知道是 ...

你看看做DSC的时候有没有一个升温往复的前处理。比如这个过程：20℃-110℃--110℃-20℃--20℃-终止温度
赞一下 回复此楼
厚积薄发
9楼2017-08-27 16:02:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

会不会是制样有问题。或者加水多少的问题。

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
充实的活着！
10楼2017-08-28 08:55:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 傻傻吃瓜观众 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 深圳大学硕士招生（2026秋，传感器方向，仅录取第一志愿） +4 xujiaoszu 2026-03-11 10/500 2026-03-18 08:50 by xujiaoszu
[考研] 278求调剂 +5 烟火先于春 2026-03-17 5/250 2026-03-18 08:43 by 星空星月
[考研] 296求调剂 +5 大口吃饭 身体健 2026-03-13 5/250 2026-03-17 21:05 by 不惑可乐
[考研] 302求调剂 +9 负心者当诛 2026-03-11 9/450 2026-03-17 17:13 by ruiyingmiao
[考研] 本人考085602 化学工程 专硕 +16 不知道叫什么！ 2026-03-15 18/900 2026-03-17 17:05 by ruiyingmiao
[考研] 332求调剂 +6 Zz版 2026-03-13 6/300 2026-03-17 17:03 by ruiyingmiao
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +4 梨花珞晚风 2026-03-17 4/200 2026-03-17 13:38 by houyaoxu
[考博] 26申博 +4 八旬速览 2026-03-16 4/200 2026-03-17 13:00 by 轻松不少随
[考研] 一志愿南京大学，080500材料科学与工程，调剂 +4 Jy? 2026-03-16 4/200 2026-03-17 11:02 by gaoqiong
[考研] 考研调剂 +3 淇ya_~ 2026-03-17 5/250 2026-03-17 09:25 by Winj1e
[考研] 0703一志愿211 285分求调剂 +5 ly3471z 2026-03-13 5/250 2026-03-16 16:16 by 哦哦123
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +7 Ncdx123456 2026-03-13 8/400 2026-03-16 12:15 by karry wen
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
[基金申请] 有必要更换申报口吗 20+3 fannyamoy 2026-03-11 3/150 2026-03-14 00:52 by zhanghaozhu
[考研] 一志愿西南交大，材料专硕317求调剂 +5 lx8568 2026-03-11 5/250 2026-03-13 21:43 by peike
[考研] 求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-12 5/250 2026-03-13 18:31 by ms629
[考研] 工科278分求调剂 +5 周慢热啊 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:49 by JourneyLucky
[考研] 0817化学工程与技术考研312分调剂 +3 T123 tt 2026-03-12 3/150 2026-03-13 10:49 by houyaoxu
[考研] 333求调剂 +3 152697 2026-03-12 4/200 2026-03-13 07:08 by Iveryant
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭