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xusanduo

银虫 (小有名气)

[求助] 食品数学建模 已有1人参与

求问：
       有做数学建模方面的大神么？我做猪肉在不同冷藏时间下的品质变化，已经把指标点的具体数据做出来了，然后想进行方程的拟合，但是在选方程的时候发现有很多种类，不知道该怎么选。求问：食品建模在方程的选取上如何取舍，还有就是能推荐这方面的综述文献、书籍么？急急急！！！我找到|“eyring绝对反应速度理论”，这个理论能够进行这方面的建模么？
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加油!!!
1楼 2017-08-15 11:31:42
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晋鹏

版主 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
建议下载以下文献，对你的问题大有裨益。
基于Eyring反应速率理论的溶液粘度模型
Eyring粘度理论公式的修订
基于绝对反应速率理论的PMMA/MMA溶液的黏度

H．Eyring（1935，1938）将绝对反应速度理论（Theory of absolutereaction rates）扩展，拟将生物反应看作是酶反应与酶的热变性反应的复合体系，来分析其对温度的依赖性，这种尝试在细菌的发光等方面得到一定的证实。
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及时行乐，人生不留遗憾！
2楼2017-08-15 23:41:35
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