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药师央雪

银虫 (初入文坛)

[求助] 浙江省有哪些发酵食品? 已有2人参与

浙江省有哪些发酵食品?在知网上没找到相关的综述文献。有没有大神给列举一下,或者指条可查的方向,谢谢大神们!!!
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

酒类、酸奶类、益生菌类、生物制药类等等。

发自小木虫Android客户端
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-08-02 05:00:54
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johnson1984

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
浙江最有名的发酵是绍兴黄酒和金华火腿,都很有地域特色,都有当地的环境有很大关联。
人生就像超级玛丽,在你没有加蘑菇之前,一个小王八就能整死你
3楼2017-08-03 08:50:34
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药师央雪

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-08-02 05:00:54
酒类、酸奶类、益生菌类、生物制药类等等。

您对浙江的发酵食品了解吗,能否举上几个例子。茶叶是否涉及发酵工艺呢?
4楼2017-08-03 09:25:15
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
绍兴臭豆腐,绍兴黄酒,另外哇哈哈的几种发酵类的饮料,比如发酵乳,也就是酸奶等,格瓦斯等算是么
5楼2017-08-03 14:41:25
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