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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】馒头体积测定方法
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
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引用回帖:
Originally posted by liaoyanjiao at 2009-2-28 19:17:
拿保鲜膜，先把馒头密封起来，再用排水法。之后把保鲜膜晾干，同样的方法测定保鲜膜的体积，二者相减，应该是比较准确的了

哈哈我也是这么想的
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21楼2010-01-21 17:20:22
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有个测比容的的方法：
将馒头称量后，放入容器中，再将菜籽加入其中，填充剩余的空间，完全覆盖馒头并摇实填满整个容器，取出馒头，将菜籽倒入量筒中测量其体积，容器体积减去填充的菜籽体积，即为馒头体积，馒头体积除以其重量，得到其比容
估计测体积那块就是楼主想要的。
这个是根据老的QB/T1252-1991 面包的比容的测定方法推断的
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22楼2010-01-21 17:27:10
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