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sunnybaby

[交流] 【求助】除去脂溶性杂质的方法

辣椒红色素变质后有许多脂溶性杂质,除了加碱皂化还有什么办法可以除去脂溶性杂质?

[ Last edited by sunnybaby on 2009-2-3 at 09:33 ]
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zhangqi09

银虫 (小有名气)


kidy008(金币+1):热心帮助,奖励金币一个,欢迎常顾小木虫食品版。 2-3 02:30
量多吗,建议用萃取的方法,就是脂容性杂质溶于有机溶剂,而你的产品溶于水,然后用分液漏斗萃取
2楼2009-02-02 18:55:16
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zhhl2981

木虫 (职业作家)

用油溶解掉
3楼2009-02-02 23:01:37
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sugl

铜虫 (正式写手)

试试氯仿石油醚之类的溶剂看看。
4楼2009-02-03 08:11:43
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sunnybaby

可是脂溶性杂质也是油溶的,用有机溶剂把产品也给溶解了。氯仿石油醚虽然能很好的溶解脂溶性杂质,可是色素在这两种有机溶剂里面的溶解性更好。
5楼2009-02-03 08:25:16
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)

一般都是用有机溶剂来除去脂溶性杂质。你可以先提色素,再除杂质,有一定的损失是正常的。呵呵。我也在做红色素,不过所用的材料是用超临界提取油过的残渣。
6楼2009-02-03 09:45:51
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sunnybaby

可是提色素就得用有机溶剂啊,脂溶性杂质也就溶解了,分不开了。
7楼2009-02-03 10:39:07
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