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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求问在测定样品清楚DPPH能力时都用VC作为阳性对照 有什么理由么
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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三分Q七分萌

木虫 (正式写手)

[求助] 求问在测定样品清楚DPPH能力时都用VC作为阳性对照 有什么理由么 已有1人参与

DPPH的检测体系是有机溶剂的体系，采用VC作为对照，是否合适呢

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1楼 2017-07-23 09:31:25
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

zinfly

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 三分Q七分萌 at 2017-07-23 13:11:41
审稿人问的 我也没办法啊
...

这还不简单，给他列举出来四五个，行业里不错的期刊，用DPPh法，测定的时候都用Vc，所以你也选择Vc
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7楼2017-07-23 13:13:07
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niekun0557031
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2楼2017-07-23 09:37:08
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
没有比Vc更合适的样品了，不管是之前，现在大多数文献都是用Vc作为阳性对照。你觉得换了别的，能认可么？
就是乙醇溶解，样品还是水的体系，说不上有机溶剂体系，
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3楼2017-07-23 11:47:58
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三分Q七分萌

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-07-23 11:47:58
没有比Vc更合适的样品了，不管是之前，现在大多数文献都是用Vc作为阳性对照。你觉得换了别的，能认可么？
就是乙醇溶解，样品还是水的体系，说不上有机溶剂体系，

请问有没有相关文献解释一下

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4楼2017-07-23 12:46:39
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 三分Q七分萌 at 2017-07-23 12:46:39
请问有没有相关文献解释一下
...

没有看到文献去解释这个，
这毕竟是大家公认的，写文章的时候，也没必要去解释，反倒是你换了别的，需要解释。
另外，Vc性质稳定，清楚自由基能力还可以，关键是廉价，容易购买，而且各种水果蔬菜里面很多。
虽然不知道你为什么要纠结这个，
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5楼2017-07-23 12:53:59
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三分Q七分萌

木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zinfly at 2017-07-23 12:53:59
没有看到文献去解释这个，
这毕竟是大家公认的，写文章的时候，也没必要去解释，反倒是你换了别的，需要解释。
另外，Vc性质稳定，清楚自由基能力还可以，关键是廉价，容易购买，而且各种水果蔬菜里面很多。
虽 ...

审稿人问的 我也没办法啊

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6楼2017-07-23 13:11:41
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三分Q七分萌

木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by zinfly at 2017-07-23 13:13:07
这还不简单，给他列举出来四五个，行业里不错的期刊，用DPPh法，测定的时候都用Vc，所以你也选择Vc...

好的 谢谢啦

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8楼2017-07-23 17:18:49
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
抗氧化活性检测原理主要为：抗氧化能力检测探针或自由基底物或荧光剂在可见光下，在特定波长具有最大吸收峰，通过吸光度值的衰减可计算出抗氧化剂的活性。
常用的探针： Fe3+-三吡啶三嗪； 2,2‘氨基-二(3-乙基-苯并噻唑啉磺酸-6)铵盐)； 钨钼酸；异硫氰酸荧光素；2-酮-4-巯基丁酸。
常用自由基源： AAPH(2,2`-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐)； DPPH•(二苯代苦味肼基自由基) 。
还有很多其他的对照品，可以用检测结果的稳定性等数据说明，或者是待测样品中的目标物质结构相似性等
当然你的结果应该是相当量的形式表示
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9楼2017-07-24 11:11:51
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三分Q七分萌

木虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by yu27317961 at 2017-07-24 11:11:51
抗氧化活性检测原理主要为：抗氧化能力检测探针或自由基底物或荧光剂在可见光下，在特定波长具有最大吸收峰，通过吸光度值的衰减可计算出抗氧化剂的活性。
常用的探针： Fe3+-三吡啶三嗪； 2,2‘氨基-二(3-乙基-苯 ...

原理好知道 请问如何解释用VC作为阳性对照呢

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10楼2017-07-24 16:18:41
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