| 查看: 922 | 回复: 4 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
luciferosa木虫之王 (文坛精英)
|
[求助]
烹饪牛排的成熟度有标准吗？ 已有2人参与
|
||
| 请问，在烹饪牛排方面，五成熟、七成熟一类的成熟度，有没有标准或行业文件，来规定成熟度的判定方法呀？谢谢！！~~~ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有292人回复
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6819.4
- 散金: 2772
- 红花: 173
- 帖子: 4972
- 在线: 647.4小时
- 虫号: 1362687
- 注册: 2011-08-07
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
3楼2017-07-22 14:25:16
晋鹏
版主 (知名作家)
- 食品EPI: 1
- 应助: 626 (博士)
- 贵宾: 0.096
- 金币: 27590.2
- 散金: 1052
- 红花: 288
- 沙发: 2
- 帖子: 5663
- 在线: 726.4小时
- 虫号: 1183978
- 注册: 2011-01-05
- 性别: GG
- 专业: 生物信息学
- 管辖: 农林
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
luciferosa: 金币+30, ★★★很有帮助 2017-07-25 17:26:36
感谢参与，应助指数 +1
luciferosa: 金币+30, ★★★很有帮助 2017-07-25 17:26:36
|
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。 |
2楼2017-07-21 23:01:38
luciferosa
木虫之王 (文坛精英)
- 应助: 44 (小学生)
- 金币: 76026.6
- 散金: 1998
- 红花: 68
- 沙发: 10
- 帖子: 14009
- 在线: 1420.7小时
- 虫号: 1150013
- 注册: 2010-11-18
- 性别: GG
- 专业: 数论
4楼2017-07-25 17:27:27
luciferosa
木虫之王 (文坛精英)
- 应助: 44 (小学生)
- 金币: 76026.6
- 散金: 1998
- 红花: 68
- 沙发: 10
- 帖子: 14009
- 在线: 1420.7小时
- 虫号: 1150013
- 注册: 2010-11-18
- 性别: GG
- 专业: 数论
5楼2017-07-25 17:28:33