24小时热门版块排行榜    

查看: 735  |  回复: 4

鹿喂喂喂喂赢

新虫 (初入文坛)

[求助] 为什么我的荔枝加快褐变了 已有2人参与

为什么我用百分之2的冰醋酸溶解壳聚糖然后对荔枝进行涂膜处理反而加快了荔枝的褐变

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
2%的冰醋酸溶解壳聚糖,酸量不够,所以荔枝的褐变。壳聚糖本身是代氨基的物质。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-07-11 08:17:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

鹿喂喂喂喂赢

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-07-11 08:17:46
2%的冰醋酸溶解壳聚糖,酸量不够,所以荔枝的褐变。壳聚糖本身是代氨基的物质。

那要多少的好呢

发自小木虫Android客户端
3楼2017-07-11 11:19:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fdjl

木虫 (小有名气)

2%是不是酸味都很明显了
4楼2017-07-11 11:56:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

一叶知秋365

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
调pH了么?不同的pH对荔枝会不会有也有影响?

发自小木虫Android客户端
5楼2017-07-12 00:48:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 鹿喂喂喂喂赢 的主题更新
信息提示
请填处理意见