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RUTH蹄蹄

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6楼: Originally posted by sqzhang at 2017-06-27 08:02:30
大概是太细了，颗粒之间没有空隙，还相互吸附在一起，冲泡的时候成团了。

哦，好像也有这种可能哦……

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21楼2017-06-28 11:09:20

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lovibond

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【答案】应助回帖

引用回帖:

17楼: Originally posted by RUTH蹄蹄 at 2017-06-28 09:28:15
为什么要做补呢？因为最开始就是紫薯粉的溶解性不太好，所以粉碎的很细
...

溶解性不好结团就是我因为太细，水进不去内部，粉遇水在表面就形成有粘度的状态，结团就行成了，所以做粗会好一些。做粗也会行程一种相对较疏松的状态，不至于太黏。个人观点，仅供参考，楼主可以做一个小实验试试。

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充实的活着！

22楼2017-06-28 18:41:08

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RUTH蹄蹄

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引用回帖:

22楼: Originally posted by lovibond at 2017-06-28 18:41:08
溶解性不好结团就是我因为太细，水进不去内部，粉遇水在表面就形成有粘度的状态，结团就行成了，所以做粗会好一些。做粗也会行程一种相对较疏松的状态，不至于太黏。个人观点，仅供参考，楼主可以做一个小实验试试 ...

好的，非常感谢

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23楼2017-06-28 20:07:10

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