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鬼哭狼叫

新虫 (初入文坛)

[求助] 你好，我想问下，淀粉做的粉皮，时间长了就变黄了，请问可以用什... 已有4人参与

你好，我想问下，淀粉做的粉皮，时间长了就变黄了，请问可以用什么添加剂？以前用的是焦亚硫酸钠，现在不是不让用了么，可以用什么代替啊，现在做出来一个月就变黄了。急急急

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1楼 2017-06-23 00:00:11
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xiaogang5007

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

看看异Vc钠在GB2760里的使用范围，如果可以用于凉皮，试一下
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13楼2017-07-09 10:42:47
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
淀粉做的粉皮，长期储存，最好干燥。加添加剂不是上策。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-06-23 08:16:16
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鬼哭狼叫

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-06-23 08:16:16
淀粉做的粉皮，长期储存，最好干燥。加添加剂不是上策。

就是干的。但是保质期不长，一个月就不行了。

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3楼2017-06-23 22:48:54
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
4楼2017-06-24 07:46:33
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