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710203091

新虫 (初入文坛)

[求助] 检测 已有2人参与

想在实验室检测酥性饼干理化性质,求问虫友有用过除了质构仪外,其他较简便或者使用仪器不太复杂的方法吗?谢谢~

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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
最直接的办法就是感官评定
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2017-06-21 12:54:25
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710203091

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2017-06-21 12:54:25
最直接的办法就是感官评定

恩这个有了,但是硬度,脆性等等,不知道怎么测好,最好是能通过等价方法间接有数值表示出来的,但是除了质构仪不知道还能怎么测,质构仪我们实验室没有。

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3楼2017-06-21 13:48:27
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 710203091 at 2017-06-21 13:48:27
恩这个有了,但是硬度,脆性等等,不知道怎么测好,最好是能通过等价方法间接有数值表示出来的,但是除了质构仪不知道还能怎么测,质构仪我们实验室没有。
...

这个没有办法,目前都是用质构仪测量
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
4楼2017-06-21 17:09:23
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710203091

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by sytucom at 2017-06-21 17:09:23
这个没有办法,目前都是用质构仪测量...

好的谢谢哦~

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5楼2017-06-21 19:18:20
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想混科研圈

新虫 (正式写手)

质构仪一些农业院校有,可以出去测
6楼2017-06-22 09:38:39
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

感谢参与,应助指数 +1
本帖内容被屏蔽

7楼2017-06-23 07:30:27
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