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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 如果去除灼烧后的食品的颜色？
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alien88888

[交流] 如果去除灼烧后的食品的颜色？

大家好，我最近在做一个试验，看如何去除灼烧后食品的颜色，我试了一些方法，但是收效甚微，所以请大家说说有什么方法。谢谢大家
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1楼 2009-01-15 05:18:21
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kangyumin

金虫 (小有名气)
灼烧后碳化了吧？不好去除！除非加色素改变颜色！
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2楼2009-01-15 08:04:37
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
切除表皮不就行了  
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《memory》---BarbaraStreisand
3楼2009-01-15 11:35:07
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alien88888

引用回帖:
Originally posted by kangyumin at 2009-1-15 08:04:
灼烧后碳化了吧？不好去除！除非加色素改变颜色！

谢谢您，我现在不是要掩盖这个颜色，是想要去除，您有什么办法吗？
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4楼2009-01-16 02:17:41
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Doww

低温碳化，不容易除去
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5楼2009-01-17 16:58:18
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
从源头去除
实在不行就从工艺上解决
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6楼2009-01-20 11:55:59
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